大蒜是洋葱科的一种。使用大蒜已有数千年的记载，包括古埃及人，他们把大蒜用作食物调料和传统药物。今天，它在世界各地种植，并广泛用于其辛辣的味道。其他常见的葱属食物还有韭菜、韭菜、葱和葱。大蒜被放在一个头里，称为“球茎” ，平均高度和直径约2英寸，由许多小的分开的丁香组成。同时，这也是我们能在超市里看到的最主要的部分，丁香可以生吃也可以煮，也可以用作医药用途。大蒜瓣具有浓郁的辛辣味道和香气，烹调时会变得柔和甜美。今天，中国的大蒜生产供应全世界。中国是世界上最大的国家，大蒜的供应量占世界的80% 。大蒜富含营养，但热量很少: 大蒜热量低，富含维生素 c、维生素 b6和锰。大蒜中的活性化合物可以降低血压研究发现大蒜制品对高血压患者的血压有显著的降低作用。大蒜可以帮助你活得更长大蒜已知对慢性病的常见原因有益，所以它也可以帮助你活得更长。