苦瓜又称苦瓜或苦瓜，是一种热带藤蔓植物，属于葫芦科，与西葫芦、南瓜、南瓜和黄瓜密切相关。苦瓜因其可食用的果实而在世界各地广泛种植，这种果实被认为是许多亚洲菜肴的主要原料。苦瓜已经被证明可以改善一些长期控制血糖的指标，包括果糖胺和糖化血红蛋白的水平。还需要更多高质量的研究，可能有抗癌作用。试管研究表明，苦瓜可能具有抗癌特性，对胃、结肠、肺、鼻咽和乳腺癌细胞有效，可降低胆固醇水平。动物研究表明，苦瓜提取物可以降低胆固醇水平，有助于心脏健康。尽管如此，人类对这些影响的研究还很缺乏。
