泰国红辣椒的长度在1.5到3英寸之间，宽度在四分之一到半英寸之间。它光滑的皮肤在成熟时由嫩绿色变成鲜红色，在成熟时呈现出明亮的色调。它有强烈的持续热量，可达到5万到10万勺之间。泰国红辣椒，也被称为鸟眼椒或鸟椒，是泰国辣椒的成熟版本。辣椒素不仅可以减轻疼痛，还可以刺激分泌物，帮助清除鼻塞或肺部淤塞的粘液，提高免疫力。红辣椒的鲜艳颜色标志着它富含 β- 胡萝卜素或维生素原 a。仅仅两茶匙的呛辣红椒就能提供每日维生素 c 摄入量的6% ，同时还能提供超过每日维生素 a 摄入量的10% 。你吃了辣椒后感觉到的所有热量都需要能量和卡路里来产生。即使是甜红辣椒也被发现含有能显著增加生热作用的物质，以及食用后超过20分钟的耗氧量。