黄色辣椒有光滑的质地和蜡质的外壳，它的肉厚，奶油色到明亮的黄色，如果让它完全成熟，许多品种都会变成红色。黄色辣椒提供甜辣椒的味道，辣度从非常温和到中等热度不等，辣度单位从100到15000。黄辣椒黄辣椒黄辣椒报道这些有益的甜辣椒提供维生素 a 和叶酸，b 族维生素之一。黄辣椒也被认为含有绿色品种胃蛋白酶的两倍以上的维生素 c。