芦笋，又称园芦笋，民间名麻雀草，学名芦笋，是多年生开花植物芦笋属植物。它的嫩枝被用作春季蔬菜。它曾经被归类于百合科，就像相关的葱属植物，洋葱和大蒜，蔬菜的纤维更集中在较薄的芦笋茎中。因为粗的和细的矛都是好的选择，选择最适合你的烹饪方法的大小。较粗的芦笋茎更适合烤炙，因为它们能经受住强烈的干热，干热会使嫩茎迅速变薄。许多人报告说，芦笋在热量方面有益而缓慢: 芦笋具有相当独特的风味，这有助于它在世界各地的烹饪中流行起来。这也是非常健康的，因为它不仅营养丰富，而且热量很低。抗氧化剂的好来源: 这意味着它可以帮助保护我们的细胞免受可能导致癌症的损害。除了有助于预防癌症，自由基还可以帮助预防一系列其他疾病。它们还能让我们看起来更年轻，更长久。