甘蓝是卷心菜中的一种，因其可食用的芽而种植。叶菜的直径一般是1.5-4.0厘米，看起来像小型卷心菜。球芽甘蓝长期以来在比利时的布鲁塞尔很受欢迎，可能因此而得名。球芽甘蓝看起来像小卷心菜，不是因为它们是小卷心菜，而是因为它们是同一个家庭的一部分。对于卷心菜，我们吃长在地上的头。另一方面，抱子甘蓝是沿着厚厚的、纤维状的果实生长的芽。布鲁塞尔烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片烤面包片。一项研究发现，当志愿者每天摄入2杯抱子甘蓝时，细胞水平的损伤减少了近30% 。抱子甘蓝富含维生素 k: 每杯煮熟的抱子甘蓝含量超过每日推荐维生素 k 摄入量的250% 。除了有助于凝血血液，这种营养物质对骨骼健康也有重要作用，可能有助于防止骨质流失。芽甘蓝提供疾病保护: 抱子甘蓝中的化合物起着天然解毒剂的作用，意味着它们可以帮助去除潜在的破坏性化学物质，或者更快地把它们带出体外。此外，抱子甘蓝中的硫化合物可以抑制幽门螺杆菌的过度生长，防止细菌粘附在胃壁上，从而降低溃疡的风险。