苏格兰红辣椒，也被称为 bonney peppers，或者加勒比红辣椒，是一种红辣椒的变种，因为它类似于一顶三角帽而得名。它在西非无处不在。大多数苏格兰软帽有80000-400000斯科维尔单位的热评级，颜色范围从黄色到绿色到红色，还有一些品种成熟的橙色和棕色。苏格兰 bonnetscotch bonnet gingermany 报道了这些有益的调味品和香料: 由于其壮观的色泽和香气，苏格兰威士忌 bonnet 可用于调味和香料不同的非洲，美国，亚洲，欧洲和澳大利亚的菜肴，包括胡椒酱，辣酱和胡椒汤等胡椒食谱。